其實有很多蛋榚, 自己也很想做, 不過力不從心, 待我恢復體力及有空閒時間, 希望可以做些難度高一點的, 哈哈... 今天就做點較簡單的, 算是暫時更新一下吧!

材料: (可做1個小型長方模及3小杯)
無鹽牛油115g
糖115g
蛋2隻
麵粉230g
發粉3茶匙
牛奶3湯匙
熟香蕉2隻
碎合桃60g
提子乾70g

做法:
1. 預熱焗爐190度
2. 把已在室溫放軟的牛油與糖打至成奶白色, 分數次加入已打散的蛋, 每加一次必需打勻才可再加
3. 篩入麵粉及發粉, 加入牛奶, 改用刮刀拌勻
4. 將香蕉壓爛, 加入3中, 拌勻, 加入碎合桃及提子乾, 拌勻即可倒入模中, 輕輕刮平表面, 如用長方模, 焗約45分鐘, 如用小杯子, 則焗約25-30分鐘, 至用竹籤插入沒有東西沾著即成.

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