做甜點這個興趣, 有時都會感染到別人, 以前有位同事, 因為吃了我的蛋榚, 就買了焗爐, 蛋榚模, 電動打蛋器, 她在不斷發問及研究後, 第一次就做出成功的芒果芝士蛋榚, 但她覺得不完美, 於是繼續不斷問, 不斷嘗試, 試了數次後, 她說他做的芝士蛋榚很受歡迎, 鬆餅也越來越好吃了... 最重要的, 是她信任我, 還問我借書看, 結果做出好吃的甜點...我也很替她開心呢!

最近, 做甜點這個興趣又感染到另一位人兄, 但...

他是一位想一步登天的人, 當他什麼工具也沒有時, 他先做芒果布甸, 但用了很酸的芒果, 結果埋怨布甸很酸, 我問生的芒果怎樣做甜的布甸? 最後他還叫我不要再說了...

我和他說, 如果將來真的有興趣, 可以買個焗爐, 焗焗小蛋榚, 也是比較容易的... 結果他二話不說, 就買了焗爐, 然後立即問我要鬆餅的食譜, 食譜當然沒問題, 但還要模具及材料, 我說有空時才和他一起去買... 但他自行去買了, 還說自己很有天份... 那算了, 但後來他又說鬆餅很散, 中間不熟...

當你要開始去焗一個蛋榚時, 材料攪拌的手勢, 焗爐溫度的掌握, 相信不是天份可以補救吧?

好了, 又算了, 最後我和他去買材料, 我想教他先做雪的芝士蛋榚, 因為難度沒有那麼高, 但他堅持說買了焗爐, 就要做焗的芝士蛋榚, 於是就買了焗芝士蛋榚的材料, 我說了多次, 焗的芝士蛋榚出爐時, 要放涼, 然後放雪櫃雪實才可脫模, 但他數天後說他失敗了, 我問為什麼, 他說他在放涼時, 家人堅持要試試熱的芝士蛋榚, 因為未吃過 (老實說, 我也未吃過熱的之士蛋榚, 除了日式芝士蛋榚外), 結果整個蛋榚散開... 他同時也做了木槺布甸, 我說這個有點難度, 因為打發時不夠企身又不可以, 打得太過忌廉又會變水, 結果他做出水汪汪的木糠布甸... 當我和他研究失敗的原時, 叫他看看書, 因為書中有圖片可以知道材料應弄至什麼狀態, 他說不會看, 叫他不如去上堂, 他說他更不會, 最後他說很傷心, 不想多說...

可能他也會看到我的BLOG, 其實我未試過教別人會如此吐血的... 當你有心去做一件事, 又不聽人說, 以為自己的能力可以做就一切, 一步登天, 我想我也無能為力去教或去說什麼了... 當我給別人食譜時, 我也要付出時間, 去打字, 去說明每一個步驟... 如此下去, 浪費了大家的時間, 浪費了材料, 更消磨了做甜點的精神, 所以我想我不會再去說什麼了...

我做了蛋榚十多年, 多少失敗, 多少個蛋榚放進垃圾筒, 讓我覺得, 做甜點這回事, 沒有運氣, 沒有不失敗, 更沒有一步登天...