文章分類: 牛油馬芬篇 (彩虹的終端 - 甜點日誌)

懶人蛋榚 - 藍苺與焦糖香蕉提子小蛋榚

trinh0747 — Mon, 21 Jan 2008 19:31:59 +0800

當在忙得不能再忙的時候, 突然想做蛋榚... 但家裏材料過期, 走去遠處購買又不夠時間, 到了超級市場, 竟然連發粉也售完, 也沒有淡忌廉, 難度想做也不能做嗎? 當然不是了, 在忙碌中, 創作了這款懶人蛋榚, 超級市場買材料, 買到什麼用什麼, 不用1小時焗起12個小蛋榚!

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椰子寶石蛋榚

trinh0747 — Tue, 20 Mar 2007 18:45:17 +0800

在聖誕節時, 買了一盒雜果皮, 雄心壯志的想做個聖誕麵包, 但農曆年也過了, 那盒東西還在... 昨晚將全部的雜果皮 (其實只是一小盒) 放進牛油蛋榚中, 再加上我最愛的椰絲, 蛋榚切開後好像一粒粒寶石, 有濃烈的果味, 椰子味, 還有牛油香味, 味道很 "勁" 的蛋榚啊! 不過我覺得很好吃, 哈哈...

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香蕉合桃提子小蛋榚

trinh0747 — Sun, 18 Mar 2007 22:42:25 +0800

其實有很多蛋榚, 自己也很想做, 不過力不從心, 待我恢復體力及有空閒時間, 希望可以做些難度高一點的, 哈哈... 今天就做點較簡單的, 算是暫時更新一下吧!

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食譜 - 明治朱古力粒香蕉小蛋榚

trinh0747 — Sun, 22 Oct 2006 22:53:33 +0800

不知媽媽從那裏買到了很大很大的香蕉, 拿了一條回家, 哈哈... 因為實在很巨大! 而家中亦有未用完的明治黑朱古力, 要淸理了!

很多朋友也會有疑問, 就這樣吃的朱古力可以做蛋榚嗎? 不是一定要烹調那款才可以嗎? 其實不是的... 如果你不是用來做複雜的朱古力裝飾, 或以高溫長時間焗製的甜點, 在超市買到的很多款朱古力, 也可以用來做甜點... 而明治是我很喜歡用的朱古力, 因為易買, 味道不太甜, 而它的網站也有教用這牌子朱古力做的甜點, 做出來的味道還很美味呢!

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食譜 - 紅苺乾鬆餅

trinh0747 — Sun, 08 Oct 2006 23:55:11 +0800

其實這是照紅苺鬆餅的食譜, 不過改了用紅苺乾, 現在地捫出了紅苺乾, 又易買又有益, 在忙碌的時候, 將全部東西攪勻, 即可享受香軟的蛋榚!

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食譜 - 藍苺鬆餅

trinh0747 — Sat, 05 Aug 2006 14:48:25 +0800

又在忙碌的生活著, 但終於忍不住, 到百佳買了一盒藍苺, 做了10個藍苺鬆餅... 做這款鬆餅時不用牛奶, 改用淡忌廉, 味道很不錯, 只做了10個不夠分給自己及老公的同事呢... 早前也買了些漂亮的紙杯及包裝袋, 我問同事是否可以拿這些蛋榚去賣, 他吃完後說: 可以了!

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悠閒早餐 - 提子士干 (食物調理機製作圖)

trinh0747 — Tue, 13 Jun 2006 14:15:39 +0800

這天閒來沒事做, 想起網友茶茶說做了提子鬆餅, 我未又吃早餐, 不如做做看....

這次用了食物調理機, 故很快完成, 士干配果醬趁熱享用, 已是一頓很飽足的早餐了! 自己製作的scone, 更少甜少牛油, 多吃也不怕呢!

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食譜 - 椰香杏桃鬆餅

trinh0747 — Tue, 06 Jun 2006 18:50:42 +0800

早前在台灣買了一本叫做 <孟老師的100道小蛋榚> 的書, 裏面的100道小蛋榚實在非常吸引, 精緻得來又易於攜帶, 最適合做來給老公帶回公司作下午茶, 而今天做的, 也是老公要求的... 由於原食譜的椰絲很多, 故我自行減少了, 也加了點糖的份量... 蛋榚帶著椰香, 裏面卻有著酸酸甜甜的杏桃乾, 很美味啊! 而且非常易做, 有沒有空也可試一試呢!

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食譜 - 香蕉磅蛋榚

trinh0747 — Sun, 28 May 2006 16:25:08 +0800

整天下雨, 不想出街, 最好的娛樂就是焗蛋榚, 在等蛋榚出爐時, 又可做做家務...

有時看見惠康熟透的香蕉做特價, 就會忍不住買來做蛋榚, 只有用起了梅花點的香蕉, 做出來的香蕉蛋榚才夠香甜呢!

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食譜 - 紅茶芝士鬆餅

trinh0747 — Sun, 21 May 2006 21:43:48 +0800

昨晚看電車男, 女主角做了些鬆餅給電男車, 配著高級的紅茶來吃喝, 簡真是下午茶的一大享受呢! 於是今晚就做了些紅茶鬆餅, 作為老公明天的下午茶, 好讓他和同事也能享受享受一下, 哈哈... 鬆餅中間藏有忌廉芝士粒, 淡淡的茶香配濃味的芝士, 剛吃了一個來試味, 味道很好呢!

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食譜 - 朱古力片裝芝士蛋榚

trinh0747 — Wed, 19 Apr 2006 20:01:28 +0800

朱古力配芝士的味道是什麼? 除了濃味的芝士蛋榚外, 還可把芝士片加入朱古力牛油蛋榚中, 增加一點點滋味, 有空不妨試試, 就會知道朱古力與芝士的味道合在一起, 也很美味啊!

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食譜 - 檸檬牛油蛋榚

trinh0747 — Wed, 19 Apr 2006 19:54:32 +0800

用新鮮檸檬磨皮榨汁做成的蛋榚, 味道很是清新呢!

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回憶 - 牛油磅蛋榚

trinh0747 — Wed, 19 Apr 2006 19:50:04 +0800

這款也可算是我多年前學懂做的蛋榚, 聽說磅蛋榚其實是因為所有材料, 包括蛋, 糖, 麵粉及牛油, 分別為1/4, 加起來剛好1磅, 於是就叫作磅蛋榚了... 以前的牛油磅蛋榚, 牛油份量很重, 味道很濃, 現在的人反而喜歡較清淡的口味, 所以很多食譜也減少了糖及牛油的份量, 吃起來能吃多一點點了...

回憶 - 提子小蛋榚

trinh0747 — Wed, 19 Apr 2006 19:48:04 +0800

這款蛋榚, 就是很多年前我學的第一款蛋榚... 記得讀中學時, 買了兩本蛋榚書, 一本每個蛋榚也有相片, 很美麗, 但那些材料, 我也不知道是什麼... 當年也沒有蛋榚材料店, 我連忌廉芝士, 淡忌廉也不知道是什麼, 不知道可以在那裏買得到... 於是這本書只是看, 或做些用現成材料做的點心... 而另一本蛋榚書, 差不多可以說整本也是字和字, 不過材料簡單... 這個提子小蛋榚, 只要糖100g, 蛋3個, 牛油100g, 麵粉100g, 自己再加點提子, 全部材料順序打勻就可以了... 結果成了我第一種成功做到的蛋榚, 到現在, 老公也很喜歡這款蛋榚, 他說很像孖寶蛋榚呢!

食譜 - 焦糖香蕉朱古力蛋榚

trinh0747 — Wed, 19 Apr 2006 19:39:09 +0800

這款是焦糖香蕉朱古力蛋榚的變奏, 因為老公的同事吃過焦糖香蕉蛋榚後, 一致要求再吃, 但那天剛好家中沒有杏仁粉, 那便用可可粉代替... 最後, 我沒有給老公的同事, 反而帶了給自己的同事, 其中一位同事更為這款蛋榚決定買焗爐, 她更收起所有焦糖香蕉蛋榚不給別人, 留為己吃呢!

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