文章分類: 曲奇批撻篇 (彩虹的終端 - 甜點日誌)

食物調理機 - 薑餅屋

trinh0747 — Sun, 24 Dec 2006 23:58:08 +0800

從來覺得食物做出來都是吃的, 但是薑餅屋這東西, 做出來就是看, 放久了, 過了聖誕節, 又不敢拿來吃 (因為都放了很多天), 是很有趣的食品, 或者可以說是擺設... 加上自己不太喜歡薑餅那些香料味, 不加香料又不能存放得太久, 所以還是放棄去吃了, 哈哈...

這數天好像沒有停過似的, 因為老公說不要外出吃聖誕餐, 又怕多人, 於是在Taste及吉之島不停逛, 買了很多東西, 在家弄聖誕餐呢!

今天晚上, 終於有點時間, 就用食物調理機, 快速地興建一間薑餅屋, 由於天生沒有藝術天份, 加上老公在旁指指點點, 又沒有太多材料, 所以只造了一間小小的平凡小屋, 明天給我的兒甥仔看看吧! ^_^ (小朋友不要吃生蛋白及有太多香料的東西較好)

這款薑餅屋, 只需用食物調理機, 而且我簡化了很多材料, 連將麵團放雪櫃雪硬也不用, 實在方便快捷, 有空沒空都可試一試啊!

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聖誕小禮物 - 牛油及朱古力曲奇

trinh0747 — Sat, 23 Dec 2006 19:54:22 +0800

又到聖誕節了, 本來於月尾有個聖誕party, 但當天無情情要上班, 令心情低落到極點... 並不是因為要上班, 而是要做的工作根本與我無關, 上司說一句要人, 就要交人, 那交我吧! >_< 我想農曆年後, 又要找工作了, 哈哈... 朋友們叫我不如索性賣蛋榚... 那真要等我有空才想吧... 因為年尾實在太忙太忙...

在忙碌中, 唯有做些簡易曲奇送給小朋友, 讓小朋友可以開開心心的收到聖誕禮物...

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食譜 - 莎普蕾餅乾

trinh0747 — Tue, 05 Dec 2006 20:18:30 +0800

其實為什麼叫沙普蕾? 我也不知道啊, 書上是這樣叫的, 哈哈... 最近忙得連做好了的甜點, 也沒有時間打食譜上來... >_<

這款餅其實只是簡單的杏仁曲奇, 不過老公說很好吃, 就與大家分享吧!

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食譜 - 紅茶曲奇

trinh0747 — Mon, 04 Sep 2006 20:14:53 +0800

我在東門買了新的曲奇槍了! 於是忙裡偷閒, 做了些簡單的曲奇... 由於太懶, 也只用了兩塊片做, 老公明天有下午茶了...

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食譜 - 焦糖合桃杏仁餅

trinh0747 — Tue, 29 Aug 2006 22:51:33 +0800

最近做餅時交上惡運, 買了1包不知道為什麼怎也不會凝固的魚膠粉, 做了tiramisu, 雪了1天也不凝固... 做曲奇時, 曲奇槍的片壞了... ??? 其實全都不知原因, 哈哈... 今晚做這個餅時, 焦糖流了入焗爐, 要用熱水洗了很久... 但我是不會甘心的! 重新買過魚膠粉, 重新買過1枝曲奇槍, 再給大家食譜, 那個紅茶曲奇其實很好吃的!

今次焗的焦糖餅很香甜, 好甜及喜歡焦糖味的朋友一定會很喜歡... 其實它的口感更像牛油蛋榚, 鬆軟卻帶點紮實, 剛出爐與切好後的様子:

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食譜 - 櫻桃金寶批

trinh0747 — Tue, 16 May 2006 19:08:12 +0800

外面正下著雨, 掛著1號風球, 心情一直不太好... 在沒有時間做其他事情的時候, 總是勉強也要擠出一點點時間, 做個甜點來減壓... 不知何故, 心情不好時, 做的甜點也是酸的, 哈哈...

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夏日甜品 - 大小鮮果撻全解構

trinh0747 — Wed, 19 Apr 2006 21:13:04 +0800

天氣好像會越來越熱, 亦可能會不停下雨... 又熱又潮濕的天氣, 唉... 令到人的心情也不好... 在夏天的時候, 我很喜歡做果撻, 因為夏天很多各式各樣的水果, 做好後把果撻放入雪櫃, 在心情不好時拿出來, 看著那色彩繽紛的鮮果, 吃一口, 心情立即因鮮艷的顏色而改變...

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食譜 - 提子曲奇

trinh0747 — Wed, 19 Apr 2006 21:09:42 +0800

曲奇是一種簡單易做, 容易攜帶, 又可以存放很久的甜點... 每當朋友購買新焗爐時, 我都會建議她們先做曲奇, 測試一下焗爐的火力, 因為很多時焗爐的上下火力未必一致, 而放焗盤的位置每個焗爐亦不同, 有時雖然是中層, 但卻可能會靠近上方或下方多一點, 用高溫焗的曲奇, 焗出來的效果, 就可以了解自己的焗爐多一點點... 下次做蛋榚時, 就可以適度地加錫紙或改變擺放位置了...

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